বিশেষ করে জনপ্রিয় একটি রন্ধনসম্পর্কীয় যন্ত্র হল এয়ার ফ্রায়ার। মূল ফ্রাইং প্যানে গরম তেলের পরিবর্তে গরম বাতাস ব্যবহার করার ধারণাটি হল, সৌর তাপের অনুরূপ পরিচলন দিয়ে গরম করা যাতে ঘেরা পাত্রে দ্রুত গরম প্রবাহের চক্র তৈরি হয়, খাবার রান্না করা হয় এবং গরম বাতাস খাবারের পৃষ্ঠ থেকে আর্দ্রতাও সরিয়ে দেয়, গরম তেল ব্যবহার না করেই খাবারকে একই রকম ভাজার প্রভাব দেয়।
১.এয়ার ফ্রায়ারের উপরের অংশটি সাধারণত একটি কুলিং আউটলেট দিয়ে সজ্জিত থাকে, এতে লাঞ্চ বক্স ব্যাগ, প্লাস্টিকের ব্যাগ বা অন্যান্য জিনিসপত্র এড়িয়ে চলুন, অন্যথায় অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা খুব বেশি এবং দ্রুত বার্ধক্যের দিকে পরিচালিত করা সহজ, গুরুতর শর্ট সার্কিটও ঘটতে পারে, যার ফলে আগুন লাগতে পারে।
2. ব্যবহারের পরে পরিষ্কার না করা এড়িয়ে চলুন, অন্যথায় ব্যাকটেরিয়া এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক পদার্থের বংশবৃদ্ধি করা সহজ হয়, যার ফলে পরবর্তী রান্নার খাবারে এই বিষাক্ত পদার্থগুলি খাবারে মিশে যায়, যা স্বাস্থ্যের জন্য প্রতিকূল।
৩. গরম করার প্রক্রিয়ায়, ঘন ঘন এয়ার ফ্রায়ার খোলা এড়িয়ে চলুন, অন্যথায় এটি তাপের ক্ষতি করবে, তবে খাবার রান্না করা সহজ নয় এবং এটি বিদ্যুতেরও খুব ব্যয়বহুল।
৪. নিয়মিত প্লাস্টিকের পাত্র গরম করা এড়িয়ে চলুন কারণ এটি করলে পাত্রগুলি বিকৃত হবে এবং ক্ষতিকারক পদার্থ নির্গত হবে।
৫. ওভেনকে পানির উৎস থেকে দূরে রাখুন কারণ ওভেনের অপারেটিং তাপমাত্রা খুব বেশি থাকায় তাপমাত্রার পার্থক্য দেখা দেবে।
৬. অতিরিক্ত গরম করা রোধ করুন, যা কেবল খাদ্য উপাদানের স্বাদই পরিবর্তন করে না বরং প্রায়শই সরঞ্জামের ক্ষতির কারণও হয়; অযৌক্তিকভাবে কাজ করা রোধ করুন, যা পোড়ার ঝুঁকি বাড়ায়।
৭. প্রিহিটিং এবং অতিরিক্ত দীর্ঘ সময় ধরে বেক করলে ওভেনের আয়ুষ্কাল কমে যেতে পারে, এবং দেয়ালের খুব কাছে বেক করলে তাপের বিচ্ছুরণ কমে যেতে পারে।
টিপস:
১. বিপজ্জনক যৌগগুলিকে দ্রবীভূত হওয়া রোধ করতে, খাবার এবং মশলা থেকে দূরে থাকুন এবং টিনফয়েলের সাথে দীর্ঘক্ষণ যোগাযোগ থেকে দূরে থাকুন।
২. খোলা আগুনের সাথে সরাসরি যোগাযোগ এড়িয়ে চলুন কারণ এর ফলে খাবারে বিপজ্জনক যৌগগুলি দ্রবীভূত হতে পারে এবং আপনার স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে।
পোস্টের সময়: জানুয়ারী-৩১-২০২৩