স্বাস্থ্যকর খাবারের ক্ষেত্রে কেন এয়ার ফ্রায়াররা ডিপ ফ্রায়ারদের চেয়ে বড়?

অনেকেই স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য ইলেকট্রিক ডিপ ফ্রায়ার্স এয়ার ফ্রায়ার বেছে নেন। এই ডিভাইসগুলিতে প্রচুর পরিমাণে তেলের পরিবর্তে গরম বাতাস ব্যবহার করা হয়, তাই খাবারে কম ফ্যাট এবং কম ক্যালোরি থাকে।ডিজিটাল উইদাউট এয়ার ফ্রায়ারএবংডিজিটাল মাল্টি ফাংশন ৮ লিটার এয়ার ফ্রায়ারক্ষতিকারক যৌগ কমাতে সাহায্য করে। বিশেষজ্ঞরা দেখেনইলেকট্রিক ডিপ ফ্রায়ারএকটি নিরাপদ বিকল্প হিসেবে।

এয়ার ফ্রাইং স্বাদ বিনষ্ট না করেই একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারাকে সমর্থন করে।

ইলেকট্রিক ডিপ ফ্রায়ার কীভাবে কাজ করে এবং কেন এগুলো স্বাস্থ্যকর?

কম তেল, কম চর্বি

ইলেকট্রিক ডিপ ফ্রায়ার্স এয়ার ফ্রায়ারএকটি অনন্য রান্নার পদ্ধতি ব্যবহার করে। এগুলি খাবারের চারপাশে গরম বাতাস সঞ্চালন করে, যা বাইরের দিকে একটি খসখসে স্তর তৈরি করে। এই প্রক্রিয়ায় খুব কম পরিমাণে তেলের প্রয়োজন হয়, অথবা কখনও কখনও একেবারেই লাগে না। বিপরীতে, ঐতিহ্যবাহী ডিপ ফ্রাইয়ারগুলিতে খাবার গরম তেলে ডুবিয়ে রাখা হয়। এই পদ্ধতিতে খাবার প্রচুর পরিমাণে চর্বি শোষণ করে।

কম তেল ব্যবহার করলে খাবারে কম চর্বি থাকে। যারা তাদের চর্বি গ্রহণ কমাতে চান তারা প্রায়শই এই কারণে ইলেকট্রিক ডিপ ফ্রায়ার এয়ার ফ্রায়ার বেছে নেন।

অনেক পরিবার দেখেছে যে এয়ার ফ্রাইং ব্যবহার করলে তাদের স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরিতে সাহায্য করে। মুরগির ডানা, ফ্রাই এবং শাকসবজির মতো খাবারগুলি তৈলাক্ত না হয়ে মুচমুচে হয়ে ওঠে। এই পরিবর্তন হৃদরোগের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সহায়তা করে এবং উচ্চ চর্বি গ্রহণের সাথে সম্পর্কিত রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

কম ক্যালোরির রান্না

এয়ার ফ্রাইং ক্যালোরি কমানোর ক্ষমতার জন্য আলাদা। যখন মানুষ ইলেকট্রিক ডিপ ফ্রাইয়ার্স এয়ার ফ্রাইয়ার ব্যবহার করে, তখন তারা ডিপ ফ্রাইয়ের তুলনায় তাদের প্রিয় খাবারের ক্যালোরির পরিমাণ ৭০ থেকে ৮০ শতাংশ পর্যন্ত কমাতে পারে। এই নাটকীয় পার্থক্যটি ঘটে কারণ এয়ার ফ্রাইয়ার্স তেলে খাবার ভিজিয়ে রাখে না। পরিবর্তে, তারা খাবার সমানভাবে রান্না করার জন্য দ্রুত বায়ু প্রযুক্তি ব্যবহার করে।

উদাহরণস্বরূপ, একটি ডিপ ফ্রায়ারে রান্না করা ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের একটি পরিবেশনে শোষিত তেল থেকে শত শত অতিরিক্ত ক্যালোরি পাওয়া যায়। একই পরিবেশন, যখন একটি এয়ার ফ্রায়ারে রান্না করা হয়, তখন অনেক কম ক্যালোরি থাকে। এর ফলে মানুষের ওজন নিয়ন্ত্রণ করা এবং সুষম খাদ্য গ্রহণ করা সহজ হয়।

ইলেকট্রিক ডিপ ফ্রায়ার্স বেছে নেওয়া এয়ার ফ্রায়ার পরিবারগুলিকে অতিরিক্ত ক্যালোরি ছাড়াই তাদের পছন্দের ভাজা খাবার উপভোগ করতে সাহায্য করে।

ক্ষতিকারক যৌগ হ্রাস

উচ্চ তাপমাত্রায় গভীরভাবে ভাজা খাবারে ক্ষতিকারক যৌগ তৈরি করতে পারে। এর মধ্যে একটি হল অ্যাক্রিলামাইড, যা গরম তেলে স্টার্চযুক্ত খাবার রান্না করলে তৈরি হয়। গবেষণায় দেখা গেছে যে উচ্চ মাত্রার অ্যাক্রিলামাইড সময়ের সাথে সাথে স্বাস্থ্য ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে।

ইলেকট্রিক ডিপ ফ্রায়ার এয়ার ফ্রায়ার এই ক্ষতিকারক পদার্থের গঠন কমায়। এয়ার ফ্রাইয়ার প্রক্রিয়ায় কম তাপমাত্রা এবং কম তেল ব্যবহার করা হয়, যা খাবারকে নিরাপদ রাখতে সাহায্য করে। যারা এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার করেন তারা আরও বেশি মানসিক প্রশান্তির সাথে মুচমুচে, সুস্বাদু খাবার উপভোগ করতে পারেন।

পরামর্শ: আরও স্বাস্থ্যকর ফলাফলের জন্য, তাজা উপাদান বেছে নিন এবং যেকোনো যন্ত্রে খাবার অতিরিক্ত রান্না করা এড়িয়ে চলুন।

ইলেকট্রিক ডিপ ফ্রায়ারের স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং ব্যবহারিক বিবেচ্য বিষয়সমূহ

ওজন ব্যবস্থাপনা সমর্থন করে

ইলেকট্রিক ডিপ ফ্রায়ার্স এয়ার ফ্রায়ার মানুষকে সাহায্য করেতাদের ওজন নিয়ন্ত্রণ করুনখাবারে তেলের পরিমাণ কমিয়ে। কম চর্বি এবং ক্যালোরির পরিমাণ ব্যক্তিদের জন্য স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখা সহজ করে তোলে। অনেক পুষ্টিবিদ অতিরিক্ত ক্যালোরি ছাড়াই ভাজা খাবার উপভোগ করতে চান তাদের জন্য ব্যবহারিক পছন্দ হিসাবে এয়ার ফ্রাইংয়ের পরামর্শ দেন।

পুষ্টিকর পদার্থ ধরে রাখা ভালো

ডিপ ফ্রাইয়ের তুলনায় এয়ার ফ্রাইয়ে খাবারের পুষ্টিগুণ বেশি সংরক্ষণ করা হয়। রান্নার সময় কম এবং তাপমাত্রা কম থাকায় ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ অক্ষুণ্ণ থাকে। ইলেকট্রিক ডিপ ফ্রাইয়ারে রান্না করা শাকসবজি এবং চর্বিহীন মাংস এয়ার ফ্রাইয়ারে প্রায়শই তাদের প্রাকৃতিক স্বাদ এবং পুষ্টিগুণ ধরে রাখে।

পরামর্শ: কম তেল দিয়ে রান্না করলে আপনার খাবারে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান ধরে রাখতে সাহায্য করতে পারে।

স্বাদ এবং গঠনের পার্থক্য

বাতাসে ভাজা খাবারের গঠন মুচমুচে এবং রঙ সোনালী। কিছু লোক গভীর ভাজা খাবারের তুলনায় স্বাদে সামান্য পার্থক্য লক্ষ্য করে। বাতাসে ভাজা খাবারের স্বাদ তৈলাক্ত না করেই মুচমুচে করে তোলে। পরিবারগুলি ইলেকট্রিক ডিপ ফ্রায়ার্স এয়ার ফ্রায়ারের হালকা গঠন এবং তাজা স্বাদ উপভোগ করে।

রান্নার ক্ষমতা এবং বহুমুখিতা

আধুনিক এয়ার ফ্রায়ারগুলি বিভিন্ন ধরণের অফার করেরান্নার বিকল্প। ব্যবহারকারীরা খাবার রোস্ট, বেক, গ্রিল এবং এমনকি ডিহাইড্রেট করতে পারেন। অনেক মডেলে বড় ঝুড়ি থাকে, যা পুরো পরিবারের জন্য খাবার প্রস্তুত করা সহজ করে তোলে। ইলেকট্রিক ডিপ ফ্রায়ার এয়ার ফ্রায়ার ব্যস্ত পরিবারের জন্য উপযুক্ত যারা দ্রুত, স্বাস্থ্যকর খাবার চান।

অবশিষ্ট স্বাস্থ্য ঝুঁকি

যদিও এয়ার ফ্রায়ারগুলি ডিপ ফ্রায়ারের চেয়ে স্বাস্থ্যকর, তবুও কিছু ঝুঁকি রয়ে গেছে:

• ননস্টিক আবরণে PFAS এর মতো রাসায়নিক থাকতে পারে, যা ক্ষতিগ্রস্ত বা অতিরিক্ত গরম হলে স্বাস্থ্য সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।
• উচ্চ তাপমাত্রায় স্টার্চযুক্ত খাবার রান্না করলে অ্যাক্রিলামাইড তৈরি হতে পারে, যা হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের সাথে যুক্ত।
• ঘন ঘন ব্যবহার স্বাস্থ্যকর চর্বির ক্ষতি করতে পারে এবং কোলেস্টেরলের জারণ বৃদ্ধি করতে পারে।
• বিশেষজ্ঞরা ৫০০° ফারেনহাইটের নিচে এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার, অ-বিষাক্ত পদার্থ নির্বাচন এবং অ্যাক্রিলামাইড সমৃদ্ধ খাবার সীমিত করার পরামর্শ দেন।

দ্রষ্টব্য: স্টেইনলেস স্টিল বা ঢালাই লোহা দিয়ে তৈরি এয়ার ফ্রায়ার নির্বাচন করলে ক্ষতিকারক রাসায়নিকের সংস্পর্শ কমানো সম্ভব।

এয়ার ফ্রায়ারগুলি ভাজা খাবার উপভোগ করার একটি স্বাস্থ্যকর উপায় প্রদান করে। পুষ্টিবিদ এবং স্বাস্থ্য সংস্থাগুলি এই সুবিধাগুলি তুলে ধরে:

• ট্রান্স ফ্যাট এবং ক্ষতিকারক রাসায়নিক গ্রহণ কম করুন
• পুষ্টির ধারণক্ষমতা উন্নত করে
• দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাস

গ্রাহকরা সুবিধা, সহজ পরিষ্কার এবং শক্তির সাশ্রয়ের জন্য এয়ার ফ্রায়ার বেছে নেন।

সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য, পরিবারগুলির একটি সুষম, বৈচিত্র্যময় খাদ্যের অংশ হিসাবে এয়ার ফ্রাইং ব্যবহার করা উচিত।

প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী

ইলেকট্রিক ডিপ ফ্রায়ার্স এয়ার ফ্রায়ার কোন খাবার রান্না করতে পারে?

তারা প্রস্তুত করেমুরগি, মাছ, সবজি, আলু, এমনকি বেকড পণ্যও। ব্যবহারকারীরা কম তেলে মুচমুচে ফলাফল উপভোগ করেন।

পরামর্শ: স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য তাজা সবজি বাতাসে ভাজার চেষ্টা করুন।

বেকিংয়ের সাথে এয়ার ফ্রাইংয়ের তুলনা কেমন?

বাতাসে ভাজা খাবার দ্রুত রান্না করেএবং একটি মুচমুচে জমিন তৈরি করে। বেকিংয়ে রান্নার সময় বেশি লাগে এবং একই রকম মুচমুচে ভাব তৈরি হয় না।

এয়ার ফ্রায়ার কি পরিষ্কার করা সহজ?

বেশিরভাগ এয়ার ফ্রায়ারে অপসারণযোগ্য ঝুড়ি এবং ননস্টিক পৃষ্ঠ থাকে। ব্যবহারকারীরা উষ্ণ জল এবং হালকা সাবান দিয়ে দ্রুত এগুলি পরিষ্কার করেন।